Carta

Queijo de ovelha curado, eleito o melhor queijo de Portugal 2019/2020, de produção artesanal em Vimeiro

Gambas da costa, sem pele, salteadas com alho, coentros e pimentos vermelhos.

Cogumelos fritos, com cebola caramelizada, servido em cama de maionese do ZAZAH, flor de sal, cebolinho e furikake

Também conhecido como “bolinho de bacalhau”, na sua versão tradicional, com um leve twist à la Zazah

Ceviche de Corvina, com gel de açaí e castanha de caju torrada em pele de Bonito fumado, com leite de tigre e laranja

Lagarto de porco Ibérico, marinado em molho chimichurri e lima.

Risoto leve e fresco de camarão, cúrcuma e lima. Subtil toque de parmigiano reggiano.

Atum fresco açoreano, braseado, mal passado, em fatias temperadas com molho teriyaki, sementes crocantes de sésamo e cebolinho.

Cremoso puré de batata com trufas negras e parmesão

Aromático arroz basmati, levemente amanteigado.

Sobremesa clássica portuguesa, feita com o twist do ZAZAH, com amendoim, flor de sal e mini rabanada

A fruta mais fresca, selecionada diariamente.

Gin, maracujá, manga, gengibre

Rum, Mel de gengibre, Lima , bitter de frutas

Rum, Morango, Limão, Xarope de Açúcar, Aquafaba

Gin, Campari, Martini Rosso, laranja

Rum, hortelã, lima

Tequila, lima, água tonica, sal e alecrim

Rum, lima, aquafaba

Vinho tinto, soda, laranja, limão, frutas vermelhas, hortelã e canela