Cogumelos Paris fritos, com lascas de cebola roxa e temperados com cebolinho, flor de sal e furikake.
CEVICHE DE CORVINA€14.0
Ceviche de corvina portuguesa fresca, marinada no tradicional leite de tigre com chips de batata doce.
taquito 2un.€7.0
Tacos de atum marinado em páprica doce, lima, coentros, cebola roxa e chili.
croquete de alheira 2UN.€4.0
O clássico croquete do ZAZAH, de alheira e parmesão.
CHAMUÇA VEGETARIANA 4UN.€6.0
A chamuça indiana, de vegetais, trazida ao continente por meio da culinária indo-lusitana, do antigo estado português da Índia.
gambas aos coentros€8.0
Gambas salteadas com alho, coentros e pimentos vermelhos.
paracontinuar
DESCOBERTA€49.0
Um prato que reúne sabores tipicamente portugueses-carabineiro , polvo grelhado, chouriço, coentros, alho, batata, pimentos e cebola.
LOMBO DE NOVILHO À L´ANCIENNE€18.0
Lombo de novilho extremamente macio, com molho de mostarda à l’ancienne, bacon e tomilho.
CHULETÓN MATURADO€38.0
500g de Chuleton maturado, grelhado, temperado com azeite d’alho e flor de sal
PURE TRUFADO€7.0
Cremoso puré de batata com trufas negras e parmesão
VAZIA MATURADA 220g€24.0
Um dos cortes bovinos mais nobres, de uma carne maturada e aveludada. Acompanha maionese especial do ZAZAH.
LEGUMES SALTEADOS€7.0
Courgette, cebola roxa e cenoura salteados e temperados com Parmegiano Reggiano e redução de vinagre balsâmico.
TATAKI DE ATUM 220g€22.0
Atum fresco açoreano, braseado, mal passado, em fatias temperadas com molho teriyaki, sementes crocantes de sésamo e cebolinho.
BATATAS BRAVAS€5.0
Batatas cortadas aos bocados, fritas, temperadas com flor de sal e servidas com molho levemente picante e cebolinha.
ESCONDIDINHO DE BACALHAU€16.0
Inspirado na tradicional receita do bacalhau Alba Longa, e no “Escondidinho” brasileiro. Bacalhau, com pimentas vermelhas, cebola, batata, salsa e queijo gratinado.
BASMATI AMANTEIGADO€4.0
Aromático arroz basmati, levemente amanteigado.
LÁGRIMAS COM ANANÁS€15.0
Costela de porco preto cozido por 12 horas, em baixa temperatura, servida com ananás grelhado e orégãos
SALADA MISTA€4.0
Salada de rúcula e tomate cereja, temperada com vinagrete, sementes de girassol e orégãos
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ZAZAH-CAPONE€8.5
Creme de mascarpone, perfumado com baunilha e cumaru da Amazônia, sobre farofa de bolacha e coulis de frutas vermelhas.
TRÊS MARIAS€6.0
Três deliciosos cones de brigadeiro de chocolate negro e branco, finalizados com flor de sal.
